Pullotetun viinin varastoinnin jälkeen sen lisäksi, että vaaditaan välttämään valoa, välttämään iskuja ja välttämään korkeaa lämpötilaa, sen tulisi myös eristää tai vähentää viinin ja hapen välistä kosketusta niin paljon kuin mahdollista. Seuraavassa on joitain käytännön menetelmiä.
1. Uudelleenlämpötila ja jääkaappi
Täytä tulppa pullossa, aseta viini sitten pystyssä jääkaappiin vähentääksesi viinin ja ilman välistä kosketuspinta-alaa ja hidastaa hapettumisnopeutta. Jos tulppia ei voida kiinnittää uudelleen, voit pullon sulkea myös muovipakkauksella.
2. Iso pullo injektiopulloa varten
Jos kotona on pienitilainen (kuten 375 ml) pullo, voit puhdistaa sen ensin. Kun pullo on ilmakuivattu, kaada viiniöljy viiniä siihen. Tämä vähentää myös viinin ja ilman välistä kosketuspinta-alaa. On tärkeätä huomata, että älä käytä pullojen puhdistamiseen pesuainetta tai viiniä pilaantumisen välttämiseksi.
3. Käytä tyhjiöpumppua tai tuoretta pullon korkkia
Tyhjiöpumppu poistaa happea pullosta ja vähentää viinin ja ilman välistä kosketusta. Tuoretta pitävä tulppa on erityinen tulppa, joka voidaan eristää ilmasta ja voidaan käyttää uudelleen. Molemmat työkalut voidaan ostaa supermarketista tai viinikaupasta. (Vinkkejä: Tyhjiöpumput eivät sovellu kuohuviinille, koska ne aiheuttavat kuplien katoamisen.)
4. Ruiskuta inertti kaasu
Ehdolliset juomat voivat käyttää myös ammattimaisia työkaluja inerttien kaasujen, kuten typen, injektoimiseen pullossa. Inertti kaasu, joka peittää viinin pinnan, voidaan eristää hapesta hapettumisen estämiseksi.
