Samppanjakorkki on samppanjapullon tulppa, joka on yleensä valmistettu hienoimmasta sienen muotoisesta puristetusta tammesta. Sen päätarkoitus on estää viinin hapettumista ja kestää korkeaa ilmanpainetta samppanjapullon sisällä.
Samppanjakorkit ovat muodoltaan lieriömäisiä ennen pulloon korkkimista, aivan kuten tavalliset punaviinin tammikorkit, vain leveämpiä. Kun pullo suljetaan, samppanjakorkki joutuu puristusvaikutukseen, kun taas pullon sisällä oleva suuri määrä hiilidioksidikaasua saa korkin alla olevat puupalat laajenemaan enemmän kuin yläosa, joka koostuu hiukkasia. Kun korkkia paineistaa hiilidioksidi, kappaleen alaosa laajenee enemmän kuin hiukkasista koostuva yläosa. Kun vedämme korkin pullosta ulos, viinin alaosa ponnahtaa auki muodostaen sienen muodon.
Samppanjakorkit valmistetaan yleensä joustavasta luonnonkorkista ja ne voidaan jakaa kahteen osaan: yläosaan (kutsutaan myös rungoksi), joka on tehty korkkihiukkasten yhdistelmästä, ja alaosaan (eli viiniä lähinnä olevaan osaan). ), joka koostuu 2-3 luonnonkorkkihiutaleista. Sitä vastoin samppanjapullon suu on halkaisijaltaan vain 18 millimetriä. Joten pullon sulkemiseksi sujuvasti samppanjakorkin halkaisija puristetaan noin 17,5 mm:iin, jonka jälkeen noin 2/3 korkista työnnetään pulloon ja loput 1/3 jätetään pullon ulkopuolelle. helpottaa pullon mahdollista avaamista.
Jotta sienikorkista saadaan kaikki irti, samppanjapullot ja muun tyyppiset kuohuviinit tulee asettaa pystysuoraan. Kun samppanjapullo on avattu ja korkki poistettu, korkin pohja voi jatkaa venymistä ja korkkilevy venyy nopeammin kuin pääosa, jolloin siitä tulee lopulta suurempi, pyöreä "sienivarsi". Tämä tarkoittaa, että jo avatun pullon sulkeminen korkkitulpalla on erittäin vaikeaa.
Lisäksi korkit vahvistetaan usein metallikorkilla ja lankakuorilla, jotta ne eivät pääse ampumaan ulos pullon sisältä liiallisesta ilmanpaineesta.
