Me löydämme markkinoilla usein, että viinipullon väri on vihreä, ruskea ja valkoinen. Jotkut ajattelevat, että eri värien pullojen on oltava erilaisia. Jotkut viininvalmistajat ajattelevat, että vihreiden ja ruskean pullojen viinit ovat suhteellisen laadukkaita viinejä, kun taas valkoviinipullojen viinit ovat laadultaan suhteellisen huonoja, mutta ei.
Viinipullojen historia
Alun perin viiniä säilyttänyt säiliö ei ollut lasipullo, vaan ohut savipannu. Vaikka nämä säiliöt näyttävät hyviltä, ne ovat erittäin raskaita ja vaikeita kuljettaa, ja savimateriaali vaikuttaa viinin makuun, joten saviruukut poistuvat nopeasti. Lasipulloja käytettiin vasta 1700-luvun puolivälissä ja loppupuolella. Koska suurin osa lasista on kuitenkin hiekkaa ja kalkkikiveä, se sisältää väistämättä joitakin epäpuhtauksia. Lisäksi tuotantotekniikka on tuolloin rajallinen, ja epäpuhtausyhdisteiden tasoa lasissa on mahdotonta poistaa. Siksi lasipullo on tuolloin luonnollisin. Väri on vihreä. Myöhemmin teknologian etenemisen myötä eriväriset viinipullot tulivat vähitellen ulos, joten siellä oli ruskea, sininen ja valkoinen viinipullo.
Vihreiden pullojen edut
Happi on viinin kaksiteräinen miekka. Mikro-happi voi tehdä viinin tanniinit ja polyfenolit kypsemmiksi ja pehmentäviksi, rakenne on tasaisempi ja herkempi, ja aromi on monimutkainen ja monipuolinen. Liiallinen happi tekee viinin tanniinista heikon, rakenne on heikko ja mauton, ja aromi häviää nopeasti. Joissakin viinissä olevissa aineissa on kuitenkin vahvoja antioksidanttiominaisuuksia, kuten resveratroli, joka voi estää viinin hapettumisen tietyssä määrin. Viinin voimakkaassa valossa viinin hapettumisenkestävyys häviää kuitenkin nopeasti, mikä nopeuttaa viinin liiallista hapettumista ja aiheuttaa viinin hapettumisen ja huononemisen. Lisäksi ultraviolettivalo kiihdyttää viinimolekyylien liikkumista ja tuhoaa viinin vakauden.
Vihreä pullo voi estää valon pääsyn viiniin, joka voi tehokkaasti estää viinin liiallisen hapettumisen ja antaa paremman ympäristön viinin säilytykselle, joka edistää viinin vanhenemista.
Ruskean pullon edut
Vihreän pullon tavoin ruskealla pullolla on tietty estävä vaikutus valoon, joka estää viinin hapettumisen ja helpottaa viinin vintage-varastointia. Kuitenkin ruskeat viinipullot suodattavat valoa enemmän kuin vihreät viinipullot, joten ruskeat viinipullot edistävät viinin vintage-säilytystä.
Valkoviinipullojen edut
Valkoviinipulloilla ei ole paljon suodatusvoimaa, joten valkoviinipullot eivät yleensä sovi viinien vintage-varastointiin, lähinnä valkoisiin ja ruusuviineihin. Valkoviinipullo voi antaa ihmisille raikkaan ja läpikuultavan tunteen, joka voi osoittaa viinin houkuttelevan värin kuluttajille. Samaan aikaan kuluttajien on helppo havaita, onko viinissä saostuma ja epäpuhtaudet, jotka on kätevä ostaa.
Sininen viinipullo
Edellä mainittujen lisäksi sininen viinipullot ovat nyt yhä yleisempiä. Sininen pyrkii tuomaan virkistäviä, luonnollisia visuaalisia vihjeitä, jotka symboloivat rauhaa ja rauhaa. Siksi jotkut viinitilat käyttävät väriä markkinoiden avaamiseen. Näitä viinipulloja käytetään pääasiassa valkoviinien tai illallisen jälkeen. Elegantista viiniä, kuten Rieslingia, käytetään näyttämään hänen viehätyksensä.
Onko ruskea, vihreä ja sininen välttämättä parempi kuin valkoinen?
Edellä esitettyjen johtopäätösten avulla vihreät ja ruskeat viinipullot ovat yleensä täynnä pitkäaikaisia viinejä, kun taas sininen on virkistävä visuaalinen vaikutus asiakkaille, kun taas valkoviinipullot ovat yleensä valmiita juomaan.
Siksi pullon väri ei ole osoitus viinin laadusta, puhumattakaan siitä, että viinin laatu on vihreässä, ruskeassa tai sinisessä pullossa korkeampi kuin valkoinen pullo.
