1, Muista ostaa luonnollisesti kypsiä rypäleitä, ei sesongin ulkopuolella kasvatettuja rypäleitä. Ja valitse kypsät viinirypäleet, jotka ovat purppuranpunaisia ja joilla on makea maku;
2, Käytä saksia päästäksesi lähelle vartta ja leikkaa viinirypäleet yksitellen jättäen vähän vartta ihon vahingoittumisen välttämiseksi;
3, Huuhtele leikatut viinirypäleet huolellisesti ja liota niitä kevyessä suolavedessä noin 10 minuuttia poistaaksesi torjunta-aineet tai muut haitalliset aineet rypäleen kuoresta. Kuten aiemmin mainittiin, rypäleitä, jotka ovat vahingoittaneet kuorta, ei voida käyttää kotitekoiseen viiniin, jotta suolavesi ei imeydy hedelmälihaan ja vaikuta viinin makuun. Huuhtele sitten uudelleen puhtaalla vedellä ja tyhjennä vesi uudelleen.
4, Kaada viinirypäleet altaaseen, murskaa ne yksitellen kädelläsi jättäen rypäleen kuoret, siemenet ja hedelmäliha kaikki altaaseen. Sitten, kuuden kilon rypäleiden ja yhden kilon valkoisen sokerin suhteen mukaan, jos haluat makeamman, lisää hieman lisää, sekoita hyvin ja odota, että valkoinen sokeri sulaa kokonaan ennen kuin laitat sen pestyyn puhtaaseen pulloon. .
5, kesän korkean lämpötilan vuoksi viini voidaan valmistaa yleensä 21 päivässä; Jos lämpötila on alle 30 astetta, haudutus kestää vielä muutaman päivän. On huomattava, että mitä pidempi haudutusaika, sitä vahvempi on viinin maku; Kun viini on haudutettu, mitä kauemmin se seisoo, sitä vahvempi maku. En pidä liian vahvoista viineistä, joten vaikka lämpötila ei olisi korkea, avaan yleensä pullon ja suodatan jäännöksen 267 päivässä.
6, Viinin valmistuksen jälkeen rypäleen siemenet, rypäleen kuoret ja käynyt hedelmäliha on suodatettava pois, jota kutsutaan suodatusjäännökseksi. Ostin vuotavan kauhan kuonan suodattamiseen (katso kuva); Jotkut ihmiset voivat myös suodattaa sideharsolla jättäen viinin taakse. On huomioitava, että jäämien suodatusvälineet on puhdistettava ja desinfioitava tarkasti, eikä bakteereja saa kuljettaa viiniin.
7, Valmistettaessa viinin maku oli suhteellisen mieto, mutta jonkin ajan kuluttua maku muuttui erittäin voimakkaaksi. Voin juoda vain kaksi pientä lasillista (pienimmän lasin) tätä kotitekoista viiniä, ja vähän enemmän saa kasvoni loistamaan.
